Visites & Dégustations
Vins de Bourgogne, vente & dégustations
01
Les dégustations découverte
Dans la fraicheur de la cave ou dans la cour baignée de soleil, prenez le temps de découvrir les vins de Bourgogne à votre rythme, en profitant des conseils de l’équipe du caveau.
De 45 minutes à 1h30, des régionales aux Grands Crus, nous nous mettons en 4 pour vous faire partager notre passion!
Réservez pour 1 à 10 personnes directement en ligne.
N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone pour toute demande spéciale!
Nos formules de dégustation
Dans la fraicheur de la cave ou dans la cour baignée de soleil, prenez le temps de découvrir les vins de Bourgogne à votre rythme, en profitant des conseils de l’équipe du caveau. De 45 minutes à 1h30, des régionales aux Grands Crus, nous nous mettons en 4 pour vous faire partager notre passion!
La découverte
Découvrez 5 vins différents dont 1 Premier Cru
L’épicurienne
Découvrez 7 vins différents dont 3 Premiers Crus
La prestige
Découvrez 7 vins différents dont 4 Premiers Crus & 1 Grand Cru
02
Les dégustation de Grand Crus
Partons à la découverte des crus les plus réputés de Bourgogne, ces 1% de la production qui font rêver le monde entier !
Trois premiers crus pour entamer les choses sérieuses, et 3 Grands Crus pour toucher les étoiles !
En petits groupes intimistes afin de profiter d’un échange avec un membre de l’équipe du caveau, et poser toutes les questions que vous pourriez avoir sur la vigne, le vin et les anecdotes locales.
Dégustation dans notre sélection de verres Riedel accompagnée de Gressin pour profiter pleinement de chaque dégustation.
Tarif : 90€/personnes – Réservation de 2 à 8 personnes minimum entre Avril & Octobre.
03
Les dégustations à thème
Toute l’année, Le Caveau d’Auxey vous invite à découvrir la richesse des vins de Bourgogne à travers plusieurs expériences de dégustation.
Entre initiation aux appellations locales, accords vins et chocolats, découverte de grands crus, immersion dans l’univers du Corton ou encore exploration des grands blancs de la Côte de Beaune, chaque formule est pensée pour vous faire partager la passion de nos vignerons et les trésors de leur terroir, dans un cadre convivial et authentique.
04
Cours d'oenologie: Les Ateliers à Auxey
Le monde du vin vous attire mais vous semble compliqué? Les termes techniques, la chronologie des travaux de la vigne et de la cave vous questionnent? Poussez la porte du caveau et abordons ensemble les différentes facettes de la vigne et du vin.
Pas de bancs d’écoliers ici, mais des vidéos et des explications personnalisées pour découvrir le vocabulaire et le savoir-faire des vignerons.
- Les étapes de la dégustation
- La Géologie et la notion de Terroir
- Le cycle de la vigne
- De la vendange à la bouteille, les travaux de la cave.
Durée 1h30 à 2h00 environ, Réservation obligatoire
Maximum 8 personnes
Atelier possible uniquement de Novembre à Mars.
05
Les Produits du Terroir
Une envie de salé pour accompagner les vins de nos amis vignerons?
Toute l’année, sans réservation, nous vous proposons une gamme de saucissons artisanaux du Morvan, ainsi que des tranches de Comté des meilleures fruitières jurassiennes.
Vous trouverez également au Caveau, une sélection de jus de fruits artisanaux, une gamme de bières artisanales, ainsi que différents produits locaux comme du Marc de Bourgogne, du Ratafia ou même du Gin de chez Guillemot Michel, produit à Quintaine, près de Mâcon.
